As beterrabas são um vegetal de rápido crescimento que pode ser cultivado praticamente em qualquer lugar. Embora as beterrabas sejam conhecidas como uma cultura de raízes, todas as partes da planta de beterraba são comestíveis. Os legumes de beterraba podem começar a ser colhidos quando diluir uma linha de beterraba. As beterrabas de raízes mais conhecidas são vermelhas, mas as variedades douradas e listradas tornaram as beterrabas em crescimento mais populares nos últimos anos.
As plantas que conhecemos como beterraba estão na mesma família que a acelga-suiça.
Enquanto o açougue é cultivado por suas folhas, as beterrabas cultivavam-se tradicionalmente a partir de suas raízes bulbosas, embora todas as partes da planta de beterraba sejam comestíveis. Todos os tipos de beterraba e acelga serão polinizados de forma cruzada.
As beterrabas não são tão tolerantes ao frio como os vegetais de época fria, como os brócolis, mas podem tolerar uma leve geada e eles gostam de temperaturas frescas, então as beterrabas geralmente são cultivadas na primavera ou no outono.
As beterrabas são bienais. Eles não florescerão até que suas raízes tenham amadurecido e tiveram pelo menos 1 mês de temperaturas frias.
Nome botânico
Beta vulgaris
Nome comum
Beterraba
Zonas de resistência
As beterrabas são plantas bienais, portanto não são classificadas para uma zona de resistência da USDA.
Tamanho da planta madura
O tamanho dependerá da variedade que você crescer e em que fase você colhe, mas, em média, as beterraba crescem 1 ½ a 3 polegadas de diâmetro. As folhas podem espalhar cerca de 12 polegadas e crescer até cerca de 8 a 12 centímetros de altura.
Exposição ao Sol
Como as beterrabas geralmente são cultivadas como uma cultura de raízes, elas farão bem em pleno sol ou sombra parcial.
Você pode colocar beterraba entre plantas mais altas no jardim.
Dias para colher
Os dias até a maturidade variam com a variedade de beterraba, mas esperam que seja cerca de 55 dias, a partir da semente.
Colhendo e armazenando beterrabas
Colhendo beterrabas: Você pode começar a colher os legumes de beterraba quando tiverem um par de centímetros de altura. Os verdes são mais ternos antes de atingir 6 centímetros de comprimento.
As beterrabas estão prontas para a colheita quando são aprox. 1 ½ - 2 polegadas de diâmetro. As raízes maiores são mais resistentes e mais fibrosas.
Colher por puxar ou cavar. Deixe pelo menos 1 polegada das hastes na lâmpada, para evitar o sangramento durante a cozedura.
Armazenamento de beterrabas: As beterrabas são vegetais ideais para as raízes e podem ser armazenadas durante 3 a 4 meses, em temperaturas próximas a temperaturas baixas com alta umidade (98 a 100 por cento). As beterrabas também podem ser enlatadas, decapadas ou congeladas.
Plantando Beterrabas e Dicas de Crescimento
Solo: Como as beterraba são raízes, é melhor o solo leve e bem drenado. Rochas, argila e qualquer coisa que possa interferir com o desenvolvimento das raízes deve ser removida.
Quando plantar Beterraba:
- Primavera: aguarde até que o solo aqueceu e secasse.Uma temperatura do solo de 50 graus F. (10 graus C) é ideal. As beterrabas podem ser plantadas sucessivamente a cada 3 semanas, para uma colheita mais longa.
- Outono: a semeadura de beterraba pode começar novamente uma vez que as temperaturas noturnas começam a se refrescar. Certifique-se de deixar cerca de 1 mês antes da sua primeira geada esperada, da sua última semeadura.
Plantação de beterrabas: As beterrabas não transpõem bem e sempre são semeadas diretamente da semente. A semente de beterraba em pacotes é realmente aglomerados de 4-6 sementes. Você pode plantar todo o amontoado e diluir as mudas quando tiverem alguns centímetros de altura ou tentar separar os aglomerados em sementes individuais antes do plantio.
A maneira mais segura de fazer isso é executar com cuidado um rolo sobre os aglomerados. Tenha cuidado para não esmagar as sementes. A maioria dos jardineiros considera mais fácil simplesmente diluir os verdes jovens. Você pode comer as folhas diluídas em saladas.
As sementes de beterraba podem ser lentas para germinar, devido à sua dura capa externa. Embeber os aglomerados de sementes durante a noite ajudará a amaciar a casca e acelerar a germinação. Você sempre pode usar o antigo truque de plantação de rabanetes de brotos rápidos na mesma linha que suas beterrabas. Isso ajuda a marcar a linha e afrouxar o solo. Quando as beterraba começam a se desenvolver, os radishes estão prontos para serem puxados.
Outro truque de germinação é cobrir a semente no jardim com vermiculita, musgo de turfa ou algum outro material não crocante. Isso manterá a semente úmida e quente, mas não a inibirá de quebrar a superfície.
Este truque é muito útil em jardins com solo inferior ao ideal.
As beterrabas crescem com uma porção da raiz acima do solo, então as sementes não precisam ser plantadas profundamente. 1/2 polegada a 1 polegada de profundidade é suficiente. Vá com 1 polegada de profundidade, à medida que a temperatura aquece, porque será mais frio no subsolo.
As beterraba são plantadas apenas a cerca de 2 a 3 centímetros de distância. Esse é todo o espaço que as raízes precisam e quando as folhas começam a crescer em conjunto, elas fornecem um coice de refrigeração para as raízes. Você pode plantar em linhas, largas filas ou blocos. É mais fácil simplesmente transmitir a semente e diluir as plantas para o espaçamento recomendado. Todas as plantas diluídas podem ser comidas.
Growing Beets in Containers
Seu hábito de crescimento compacto faz as beterrabas uma boa escolha para os recipientes. Os recipientes devem ter pelo menos 8 a 12 centímetros de profundidade e ter uma boa drenagem. Certifique-se de manter o pote bem regado.
As pequenas variedades de beterraba, como 'Mini Ball' e 'Baby Ball', são especialmente boas em recipientes.
Cuidando Beets no Jardim
Forneça pelo menos 1 polegada de água por semana. Mulching ajudará a evitar que o solo seque e fique quente demais.
Se o seu solo não for rico em matéria orgânica, a alimentação suplementar será necessária cerca de 2 semanas após a surgimento das beterrabas. Qualquer fertilizante vegetal bom fará.
Para evitar raízes deformadas, mantenha a área livre de ervas daninhas.
Pragas e Problemas
- Insetos: Os besouros de pulgas, minadores de folhas e pulgões podem atacar as folhas de beterraba, mas não devem afetar as raízes.
- Doenças: Certas doenças na mancha da folha podem afetar a beterraba. Para evitar problemas, crie-os em pleno sol com boa circulação de ar e remova as folhas infectadas o mais cedo possível.
Variedades Sugeridas para Crescer
- "Burpee Golden" : linda cor amarelo-laranja, mas mais temperamental ao crescer.
- "Chioggia" : Heirloom com círculos concentrados vermelhos e brancos
- "Detroit Dark Red" : Ótimo para comer fresco ou conservas e decapagem.
- "Mini Ball": Beterrabas de tamanho individual. Ótimo para recipientes.